食品卫生与安全是学校食堂工作重点，也是家长们关注的热点。为了让家长了解学校食堂工作，共同参与学校食堂食品安全管理，看看自己的孩子在学校的午餐吃得饱不饱、好不好。2019年2月25日，学校邀请了学校家委会成员和学校周边社区领导走进学校食堂，在校长李晨辉，学校资源部常连启主任的陪同下参观了学校食堂，观看了学校学生餐的制作情况。

 

      李晨辉校长首先向家委会成员介绍了学校食堂的发展建设情况，为了解决学生的早晨、中午就餐问题，学校也是想尽了各种办法，克服场地、人员、资金等困难，经过努力，终于建成了两个学生食堂，解决了800多名学生的早餐和午餐的供应问题。

 

 

      常连启主任向家委员及社区领导详细介绍了学校食堂的日常运行情况：

 

      1.学校委托具备学生营养餐制作各种资质的康兴源公司管理，现场制做供应学生营养餐，此公司已服务首经贸附中多年，从未出现过食品安全事故，可以说是一家让人放心的餐饮公司。

      2.为保证餐饮安全，按照明厨亮灶的要求，学校食堂装有两套监控系统，学校管理人员及广大师生可全程监控学校餐饮制作过程，平时厨房只允许相关工作人员进出，以确保安全。

      3.每天菜谱在校公示栏公示。

      4.按照食品卫生管理的相关要求，学生餐每日菜品留样48小时。

      5. 操作间内干净，通风条件良好，各种灶具摆放井然有序，工作人员按要求穿着干净整洁的工作服。食堂还有专门的消毒间，里面有大型消毒柜，对师生的餐具进行消毒。

      6.各种规章制度上墙公示。

 

 

 

 

 

 

      餐饮公司的领导向大家介绍了学生餐的制作流程，从如何严把进货关到入库验收，从如何规范操作流程到餐饮物品存放再到食品留样待检等一一向家委会成员及社区领导做了汇报。

 

 

      家长们也就自己关心的问题进行提问，主管学生食堂事务的任满和老师都一一进行了回答，告诉家长，学校的学生餐是营养餐，讲究荤素搭配，营养全面，在量的供应上学校肯定会充足保证的，不会出现不够吃等现象，但同时他也向家长提出希望，希望家长回家多教育孩子不要挑食、偏食，尤其不能浪费，他的话得到家长们的一致赞同。

 

 

 

      接着在李晨辉校长的带领下，家长们参观了食堂，了解了同学们的就餐环境，从监控和玻璃窗外观看了食堂员工的制作学生餐的过程。家长们都表示对学校食堂非常满意。

 

 

 

 

 

 

      参观结束后，李晨辉校长还带领家长顺路参观了一下学校校园，由于首经贸附中是丰台桥南地区的一所老校，家长委员会中好几位家长向李校长表示自己就首经贸附中（原丰台一中）毕业的，现在自己的孩子也来这里上学，今天以家长的身份来到学校，对比起自己上学的情景，学校变化真是太大了。他们纷纷对学校的努力表示感谢，并表示希望学校越办越好！

 

 

 

      这次学校家委会的实地参观检查，不仅增进家长对学校食堂管理工作的了解，也对学校提升管理水平起到了很好的督促作用，在家校间搭建起和谐的交流平台，形成了十分良好的互动效果。学校方面表示欢迎家委会继续对学校的伙食情况进行监督并提出合理要求。同时也敬请各位家长放心，学校一定会进行精细化管理，一如既往地把学校的食品安全放在第一位，保证孩子在学校的饮食卫生，让孩子们吃得安心、开心。

 

 

 

审稿：刘淑玲

      张爱东